ぷりぷりじゅーしぃチキンナゲット
水を入れることで柔らかいチキンナゲットになります。
揚げたてが最高にジューシィです。
お野菜をたくさん入れても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに鶏胸肉・ざく切りにした玉葱を入れて、スイッチオン。ミンチにする。（完全に細かくするよりちょっと粗めの方がおいしい）
- 2
さらに、塩・胡椒・スパイスを加えて混ぜる。
水はミンチの柔さを様子を見ながら少しづつくわえていく。粘りが出るまでよく混ぜる。 - 3
★の材料を混ぜ合わせる。
- 4
手に油を薄く付けて種を丸める。厚みは1cm～1.5cm位に。
- 5
揚げ油を１７０度～１８０度に熱し、丸めた４に薄力粉をはたき、合わせた★にくぐらせて揚げていく。
中心は余熱で火を通すような感じで・・。 - 6
揚げ時間は次回アップします。すみません。揚げたものを一つ割ってみて中心が生っぽくても、少しすると余熱で火が通り、ふんわりとしますので様子を見ながらコツをつかむと良いです。
コツ・ポイント
お水を入れたのと入れないのとでは柔らかさが全然違います。
衣はフリッター用の衣でも、粉をはたくだけでもお好みで。
つくれぽ
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