とっても簡単小芋のゆず味噌煮

Name: とっても簡単小芋のゆず味噌煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小芋 ６～８個; だし １カップ; 白味噌 大さじ１; 信州味噌 大匙１／２; ゆずの皮 適宜

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

関西風雑煮のお芋だけバージョンという感じ。こっくり甘くて、ゆずがきいてます。お芋を蒸したら、後は５分で出来上がり。冷凍サトイモを使えば、もっとお手軽です。

とっても簡単小芋のゆず味噌煮

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

2人分

小芋６～８個
だし１カップ
白味噌大さじ１
信州味噌大匙１／２
ゆずの皮適宜

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作り方

1

小芋は蒸し器か圧力鍋で、完全に火が通るまで蒸す。
触れるくらいに冷めたらつるっと皮を剥く。
2

だしと味噌をあわせ弱火にかけ、煮立ってきたら、１を入れて煮る。弱火のままで、とろみがついたら火からおろし、器に盛る。
3

柚須の皮の千切りをたっぷり乗せて、できあがり。

コツ・ポイント

小芋を蒸してから煮るので、皮を剥く手間なし。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2004/12/09 15:20に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

煮物ゆず小芋白みそ

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