醤油をからめると､半日は確実に柔らかいままです｡ これなら会社にも持って行けますぜ｡だんな｡
このレシピの生い立ち
里帰りした時､母から『こうやって醤油にからめておけば､いつまでも柔らかいよ』と教えて貰い､ご飯もパンも無い時に､朝食用に作って持たせます｡(うちでは常時､餅を冷凍保存してるので･･)