豆腐をこのように切り、上に花椒をふりかけておく。

片栗粉を入れ水を入れた器ににんにくのみじんぎり、醤油、味の素を併せておく。

フライパンで豆腐を炒めはじめる。

野菜も入れて更に炒める。

豆腐にしっかり焼き色がついたら３の調味料をまわしかけてできあがり。