ヘルシー＊豆腐入りみたらし団子

ヘルシー＊豆腐入りみたらし団子-レシピのメイン写真

ヘルシー＊豆腐入りみたらし団子

けゆあ @keyua

豆腐が入っているなんてわかりません。甘味控えめのタレです。
このレシピの生い立ち
市販のみたらし団子はとにかく甘い。甘すぎないヘルシーなみたらしを作りました。

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けゆあ @keyua

豆腐が入っているなんてわかりません。甘味控えめのタレです。
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市販のみたらし団子はとにかく甘い。甘すぎないヘルシーなみたらしを作りました。

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材料

1串団子3個で5～6本分位

白玉粉 100ｇ
豆腐 100ｇ
水適宜（30～35ｍｌ位）
▼甘タレ
　水 1/2カップ
　醤油大さじ1・1/2
　砂糖 30ｇ
　片栗粉大さじ1

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作り方

1

白玉粉、豆腐をよ～くこねます。水を少しずつ足して耳たぶ程度の固さにします。
2

①をお湯で茹でます。浮いてきてもすぐには上げず、さらにもう数分茹でましょう。
3

冷水につけ、粗熱がとれたらざるにあげ、水分をしっかり切ります。竹串に刺します。
4

甘タレの材料全てを鍋に入れ沸騰させ、常にかき混ぜる。トロミが出たらＯＫ！
5
甘タレが温かいうちにタレを絡めます。

コツ・ポイント

■甘タレは煮詰めると、固いタレになるのである程度のトロミになれば火からおろす。

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けゆあ @keyua

2006/09/09 12:27に公開

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

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このレシピのキーワード

みたらしだんご片栗粉白玉粉豆腐

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