ブロッコリーは小房に分けて切る。茎までしっかり使う。
たまねぎは薄切りにする。

ちょっと深めのフライパン、もしくは鍋にてバターでたまねぎをしんなりするまで炒める。

次に、ブロッコリーをいれ、水300CC（ちょうどひたひたになる程度）と固形スープを入れて、煮込む。

ブロッコリーが柔らかくなったら、熱いうちにミキサーで混ぜる。

再び、フライパンor鍋に戻し、少し煮立てながら、しお・こしょうで味付けをする。
★★メモ参照！★★

好みで牛乳や、コーヒーフレッシュで味を調える。