耐熱ボールに水・スキムミルク・バター・黒糖を入れ、レンジ600wで30秒（または温度が設定できるレンジなら40度くらい）加熱し、砂糖とバターを溶かす。

ドライイーストと塩を加え泡だて器で軽く混ぜ、粉の1/3を加えダマが出来ないようによく混ぜる。

残りの粉も加えて菜ばしでぐるぐる混ぜる。

クッキングシートをかぶせ200wで30秒加熱。
ゴムベラで、打ち粉をしたまな板に取り出し、包丁で6等分する。

切り口を巻き込むように丸めて、水でぬらしたペーパータオルをかぶせて常温で10分寝かす。

2倍ほどになれば、軽くガス抜きをし、周囲の生地を巻き込みながら丸める。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地をのせて上にぬれたペーパータオルかクッキングシートをのせ、200wで30秒加熱する。

そのまま天板にうつして、ペーパータオルをのせて10分寝かせる。
この間にレンジを180度に温める。

生地に強力粉か小麦粉を刷毛で塗り、レンジで12分焼く。