
鶏の若草焼き

sugarloaf @cook_40016841
紫蘇の葉がたくさんあるときにどうぞ。刻みモノは紫蘇だけなのでお手軽メニューでもあります。塩分は召し上がるときにつけるものだけなので減塩メニューでもあります。
このレシピの生い立ち
昔クロワッサンでどなたかが載せてたレシピです。勝手にかなり簡略化しました。
鶏の若草焼き
紫蘇の葉がたくさんあるときにどうぞ。刻みモノは紫蘇だけなのでお手軽メニューでもあります。塩分は召し上がるときにつけるものだけなので減塩メニューでもあります。
このレシピの生い立ち
昔クロワッサンでどなたかが載せてたレシピです。勝手にかなり簡略化しました。
作り方
- 1
鶏挽肉をすり鉢に入れ、卵と片栗粉を入れすりこぎで混ぜます。
- 2
1に千切りにした大葉を混ぜてサラダ油(分量外)を多めに流して熱したフライパンに大さじで種をぽとんと落として焼いていく。
- 3
片面に焼き色が付いたらひっくり返して焼く。できあがり。
コツ・ポイント
紫蘇のはは多少増減しても大丈夫です。すり鉢がなければ普通にボウルでやって下さい。召し上がるときはお醤油、ポン酢などにショウガやゆずこしょうなども合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17432464