にんにくはみじん切り、その他の野菜とウインナーは1.5cm～2cmくらいのさいころ状に切る。

オリーブオイルを鍋で温め、そこににんにくと唐辛子を加える。

香りがしてきたら野菜とウインナーを投入。
しんなりするまでじっくりいためる。

トマト缶・コンソメ・水・白ワインを加える。塩コショウで味付けし、バジルを加える。

コトコトと弱火で煮詰め煮汁が少なくなったら出来上がり。そのまま食べるもよし、冷やして食べるもよし。