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かぼちゃのベーグル
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かぼちゃのベーグル-レシピのメイン写真

かぼちゃのベーグル

pon
pon @cook_40029284

カロテンたっぷり
お肌すべすべ
老若男女よろこぶ
かぼちゃべーぐるさん♪
このレシピの生い立ち
友人のパン教室でベーグルを教わり、いろいろアレンジした中で
このかぼちゃのベーグルは特にお気に入りです～(*´▽｀)ノ

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このかぼちゃのベーグルは特にお気に入りです～(*´▽｀)ノ

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材料

6個分
  • ★かぼちゃ チン♪して50g
  • 最強力粉（ゴールデンヨット） 300ｇ
  • 砂糖 15ｇ
  • 塩 3ｇ
  • ドライイースト 2ｇ
  • 水 160～170ｇ
  • ★パンプキンシード 適量
  • ★ケトリング用お湯 １リットル
  • ★モラセス 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ★以外の材料を混ぜてこねる。生地がつながったら、かぼちゃを混ぜ、さらにこねる。

  2. 2

    なめらかにひとまとまりになったらこねあがり♪（約２０分くらい）

  3. 3

    ６つにスケッパーで分割し、ベンチタイム１５分。成形する。

  4. 4

    ３０度で約３０分発酵させる。

  5. 5

    フライパンに１リットルの湯をわかし、モラセスを溶かしておく。ケトリング両面１分づつ。ケトリングの（温度は沸騰寸前、ぼこぼこさせない程度）

  6. 6

    表面がぬれているうちにパンプキンシードを乗せる。あらかじめ予熱したオーブン１９０度で２０分焼く♪

コツ・ポイント

かぼちゃ効果でもっちもちなベーグル♪

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pon
pon @cook_40029284
2006/11/29 11:49に公開
素朴な焼き菓子が大好きです。
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このレシピのキーワード

ベーグル かぼちゃ 最強力粉

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