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かぼちゃのベーグル
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かぼちゃのベーグル-レシピのメイン写真

かぼちゃのベーグル

pon
pon @cook_40029284

カロテンたっぷり
お肌すべすべ
老若男女よろこぶ
かぼちゃべーぐるさん♪
このレシピの生い立ち
友人のパン教室でベーグルを教わり、いろいろアレンジした中で
このかぼちゃのベーグルは特にお気に入りです~(*´▽`)ノ

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このかぼちゃのベーグルは特にお気に入りです~(*´▽`)ノ

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材料

6個分
  • ★かぼちゃ チン♪して50g
  • 最強力粉(ゴールデンヨット) 300g
  • 砂糖 15g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 2g
  • 水 160~170g
  • ★パンプキンシード 適量
  • ★ケトリング用お湯 1リットル
  • ★モラセス 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★以外の材料を混ぜてこねる。生地がつながったら、かぼちゃを混ぜ、さらにこねる。

  2. 2

    なめらかにひとまとまりになったらこねあがり♪(約20分くらい)

  3. 3

    6つにスケッパーで分割し、ベンチタイム15分。成形する。

  4. 4

    30度で約30分発酵させる。

  5. 5

    フライパンに1リットルの湯をわかし、モラセスを溶かしておく。ケトリング両面1分づつ。ケトリングの(温度は沸騰寸前、ぼこぼこさせない程度)

  6. 6

    表面がぬれているうちにパンプキンシードを乗せる。あらかじめ予熱したオーブン190度で20分焼く♪

コツ・ポイント

かぼちゃ効果でもっちもちなベーグル♪

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pon
pon @cook_40029284
2006/11/29 11:49に公開
素朴な焼き菓子が大好きです。
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このレシピのキーワード

ベーグル かぼちゃ 最強力粉

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