照り焼きチキンロール☆
安い鶏胸肉でもO.K！野菜も入れてボリュームアップ大作戦です。生野菜もた～っぷりと食べられますよ♪
手が込んで見えるのでおもてなしのお料理としてもお勧めです。
このレシピの生い立ち
kamkamさんの【母の味～な鶏の照り焼き レシピID:17402627】の味付けが好きなので、応用バージョンとしてレシピを残すことにしました。もちろんご飯にもあいますが、おいしいタレのおかげで生野菜も一緒にたくさん食べられますよ♪
照り焼きチキンロール☆
安い鶏胸肉でもO.K！野菜も入れてボリュームアップ大作戦です。生野菜もた～っぷりと食べられますよ♪
手が込んで見えるのでおもてなしのお料理としてもお勧めです。
このレシピの生い立ち
kamkamさんの【母の味～な鶏の照り焼き レシピID:17402627】の味付けが好きなので、応用バージョンとしてレシピを残すことにしました。もちろんご飯にもあいますが、おいしいタレのおかげで生野菜も一緒にたくさん食べられますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に酢をまぶしてもみ込み、10分ほどおく。（お酢が肉の臭みをとって軟らかくするそうです。）
- 2
マイタケを細めにさいて耐熱容器に入れ、バターをのせて、10cmくらいの長さに切ったホウレン草をのせる。ラップを軽くかぶせてレンジで2分加熱する。
- 3
鶏肉を厚さが均等になるように倍の大きさに切り開き、包丁の背やめん棒で叩いて伸ばす。塩・コショウをして、手前に2のホウレン草とマイタケをのせてクルクルと巻き、最後につまようじをさして開かないようにする。
-
- 4
油を入れて熱したフライパンに、3を巻き終わりを下にしていれ、中火にしてこんがりと焼き色がつくまで少しずつ回しながら焼く。その間に★印の調味料を混ぜておく。
-
- 5
焼き色がついたら、合わせた★印の調味料を一気に入れて弱火で10分ほど煮込む。時々お肉を回して焦げ付かないように照りをつけてくださいね。
-
- 6
つまようじをはずしてから、1～2cm幅（お好きな厚み）に切って、千切りしたキャベツなどの生野菜の上にのせて、タレをかけたら出来上がり♪ 今回はレタスとキャベツとトマトをトッピングしてあります。
-
コツ・ポイント
4で焼き目をつけているときには油がはねるので、蓋をしてもかまいませんが、5で煮込むときには蓋をとって水分を飛ばしたほうがいいです。
甘辛いタレがおいしいので、水菜などの少しクセのある生野菜でもたくさん食べられますよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
