●で肉団子を作ります。ねぎは、みじん切りにして●をよく混ぜておきます。

白菜・ねぎ・もめん豆腐を切って鍋にならべる。ほうれん草は、下ゆでをおすすめしますが、面倒であればそのまま入れてよし。

キノコ類も切って鍋に並べる。油あげは切って、お椀に入れて水を入れ、レンジで30秒～１分温めからしぼって鍋に並べる。

じゃがいもはカットして水にひたしておき、お皿に移しレンジで2分ぐらい温めて鍋にいれる。

水菜は切っておき、鍋ができたらいれる。（食べる寸前）

水を鍋半分強くらいいれて、あればだしの素・チューブ生姜・酒を少量加え、蓋をして火にかける。

沸騰してきたら、肉団子を手で丸めてまたはスプーンで作りいれておく。

野菜に火が通ったら味噌を入れ、よくかきまぜる。
弱火にして、豆乳を加えたら完成。