ダブルトマトパン
友人がドライトマトとアンチョビのパスタを食べて美味しかったと言っていたので（じゃあパスタにしろよ。と自分で突っ込みつつ）パンにしてみました。パン生地自体がピザの味なのです。ぜひぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
・・・こうやっていい加減に適当なものを練りこみ（笑）たまに美味しい発見があるのでやめられないです。パン作り。
友人の一言に感謝。
ダブルトマトパン
友人がドライトマトとアンチョビのパスタを食べて美味しかったと言っていたので（じゃあパスタにしろよ。と自分で突っ込みつつ）パンにしてみました。パン生地自体がピザの味なのです。ぜひぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
・・・こうやっていい加減に適当なものを練りこみ（笑）たまに美味しい発見があるのでやめられないです。パン作り。
友人の一言に感謝。
アプリでひらく作り方
- 1
オイル漬けのドライトマトは軽くオイルを拭いて８等分（レーズン位の大きさ）に切っておきます。
- 2
アンチョビバター用のバターは室温に戻し柔らかくなったらアンチョビ（ここではチューブに入ったものを使用）を混ぜてよく混ぜます。
レシピID：17441645の絞り袋に入れて準備ＯＫ - 3
生地用のバターとドライトマト以外の材料をＨＢに入れて捏ねはじめる。
生地がひとまとまりになったら柔らかくしたバターを入れ、
ミックスコールでドライトマトを入れる。
１時間程2倍になるまで1次発酵。 - 4
２倍になった生地を取り出して8～9個に分割。
コッペパン型に成形し、生地に霧を吹いて乾燥を防ぎ
生地に付かないようにビニール袋などに入れて2次発酵、30分。 - 5
オーブンを180℃で予熱する。
2倍になった生地に切れ目を入れて準備しておいた
アンチョビバターを切れ目に絞る。
バターで切れ目も綺麗に開くし、アンチョビの風味が美味しいです。 - 6
オーブンにいれて8分。
鉄板の上下前後を入れ替えてまた8分で完成♪ - 7
生地自体がピザのような味がするので
ピザチーズをたっぷりふって焼いても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
使う量にもよりますが、アンチョビバターは余ると思います。作る量を調節するか料理に使ってください^^;
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