ハロウィンにも◎サクふわ♡米粉のかぼちゃマフィン
杉山かふん @sugikafun_jp
小麦粉•バター不使用！外はサクサク、中はもちふわ♡朝食やおやつにぴったりのやさしい甘さのかぼちゃマフィン。
ヴィジュ抜群でハロウィンパーティーにもおすすめです◎
ハロウィンにも◎サクふわ♡米粉のかぼちゃマフィン
小麦粉•バター不使用！外はサクサク、中はもちふわ♡朝食やおやつにぴったりのやさしい甘さのかぼちゃマフィン。
ヴィジュ抜群でハロウィンパーティーにもおすすめです◎
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に予熱する。
卵は常温に戻しておく。 - 2
かぼちゃは種、綿を除いてひとくち大に切る。耐熱容器に入れ、ラップをし600Wのレンジで3分加熱する。(柔らかくなるまで)
-
- 3
②のかぼちゃのうち、トッピング用に6〜7切れ皮付きのままスライスしてとっておく。残りは皮を除いてつぶす。
-
- 4
別のボウルにサラダ油、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。さらに砂糖、卵、③の潰したかぼちゃを加えてその都度よく混ぜる。
-
- 5
④に米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 6
⑤の生地を型に入れ、残しておいたスライスしたかぼちゃとパンプキンシードをのせる。
-
- 7
180度に予熱したオーブンで20〜23分程度焼く。
-
コツ・ポイント
•サラダ油と牛乳は乳化するまでしっかり混ぜるのがコツです。
•米粉によって吸水率が異なるので、様子を見ながら粉の量を調整してください。ホットケーキの生地くらいのゆるさが目安です。
•焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
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