酒の肴♪帆立の珍味な名脇役☆

Name: 酒の肴♪帆立の珍味な名脇役☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 帆立の耳＆内臓 帆立６個分; ☆ポン酢 大さじ１; ☆醤油 大さじ１; ☆水 大さじ２; わさび 適量

耳も内臓も付いてる新鮮な帆立が手に入ったら！簡単なので是非ためしてみて☆日本酒にピッタリです☆

このレシピの生い立ち
帆立１つで２品作れないかなぁ～と。結構パンチがあるのでカベルネソービニョン系のワインとも合いました♪今回はなぜか内臓がついていない帆立だったので、耳のみで作りました。

耳も内臓も付いてる新鮮な帆立が手に入ったら！簡単なので是非ためしてみて☆日本酒にピッタリです☆

耳も内臓も付いてる新鮮な帆立が手に入ったら！簡単なので是非ためしてみて☆日本酒にピッタリです☆

材料

2人分

1

☆印の材料を、深めの皿に合わせて入れてね。次に小鍋にお湯を沸かします。その間に貝柱から耳＆内臓（半月型の物）を外し、塩水で洗い滑り取り。茶色いデロデロした膜？はポイ。（貝柱はID：17442526で利用）
2

耳は６～８㎝の長さに、内臓は１つを２，３個にカット♪
そして氷水を入れたボウルを用意して下さい。
3
さぁタイマー用意！沸騰した湯に、内臓を入れ20秒！耳を追加し10秒！取り出し氷水へ♪5,6秒で水を切って下さい。加熱すると縮みます。
4

１の合わせダレの中に３を入れ、上にわさびを乗せて出来上がり♪♪