アルミホイルを鮭より大きめの四角に切って、四つ角を丸め込んで箱形に整形しておく。（４つ作る）

スライスしたたまねぎ、適当な長さに切った水菜を順に入れていく。

続いて鮭を入れてバターを少し乗せ、酒を少々振りかける。

１つずつアルミホイルを上からかぶせてふたをし、しっかり端を閉じてフライパンに並べる。並べたらフライパンの１/3くらいまで水を入れる。