フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱して、香りを出す。

フライパンに玉ねぎを加え炒め、透き通ってきたらにんじんを加える。

にんじんに火が通ったら、中火にし、牛肉を加えてパラパラになるまで炒める。

赤ワインを加えて、アルコール分を飛ばす。トマト缶を加えて、木べらなどでトマトをつぶす。塩を控えめに入れて薄めに味を付ける。

弱火にして、ローリエを加えて40分程煮込む。煮込み終わってから、再び塩を加え味を調節する。

ソースをフライパンに入れて温め、バターと茹で上がったスパゲッティを入れて和える。

お好みで刻んだパセリやパルメザンチーズを添えて召し上がってください。