生クリーム不要☆小豆とグリーンティーで和風ババロア
Spain @cook_40021404
きれいに３層に分かれてみためも素敵ですが、和風の美味しいババロアです。生クリーム無しでもしっかりした味です。小豆の粒が程よい口当たりです。冷蔵庫で３日は平気で持ちます。
このレシピの生い立ち
昔日本で買ったゼラチンにこのようなレシピがのっていたのを自分風に少しアレンジしただけです。
生クリーム不要☆小豆とグリーンティーで和風ババロア
きれいに３層に分かれてみためも素敵ですが、和風の美味しいババロアです。生クリーム無しでもしっかりした味です。小豆の粒が程よい口当たりです。冷蔵庫で３日は平気で持ちます。
このレシピの生い立ち
昔日本で買ったゼラチンにこのようなレシピがのっていたのを自分風に少しアレンジしただけです。
作り方
- 1
ゼラチンは水にふやかしておく。牛乳を鍋に入れ火にかけ温まり始めたら砂糖又は人口甘味料を入れて混ぜ抹茶を加えてよく溶けるまで混ぜ続ける。
- 2
ふやかしたゼラチンを加え混ぜて溶けたら小豆を一気に入れて混ぜて出来上がり。用意しておいた容器に入れて小豆が１箇所にかたまらないように混ぜてから冷やす。
- 3
冷蔵庫で固まるまで冷やし固める。これは切った断面の写真。きれいに３層に分かれる。
-
コツ・ポイント
小豆は自家製のダイエット用のとても甘さ控えめのを使用したけれど、（ID 17452055 )小豆缶で代用すればもっと簡単です。その場合小豆の量は甘すぎるから減らしてもいいと思う。
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