おかずは細かく刻んでおく。＊おかずはきんぴら、かぼちゃ煮、ひじき煮、肉味噌など何でも可。今回はきんぴらを使いました。

ボールまたはビニール袋に●を入れざっと混ぜ、○を混ぜ合わせたものを加えてよくこねる。５～10分こねたら５等分にしてまるめる。

２を手のひらでつぶして直径６センチ程の円形にし、中央におかずをのせる。周りの生地を中央に寄せるようにして閉じたら、手で少し潰すようにして平たい丸形に整える。

フライパンに油を熱し、とじ目のある側から弱火でじっくりと両面を焼く。菜箸やトングでつかみながら側面も焼いて出来上がり☆＊途中、生地に火が通りにくいようだったら、蓋をして蒸し焼きにする。