あと１品に…なすとちくわのごま和え
めっぐ～ @cook_40022554
フツーのおばんざいです。特別なことはしていません。副菜のヒントにでもしてくださいね。我家は甘めな味付けかな。
このレシピの生い立ち
小ぶりのなすが１０本１５０円！ロッテの優勝セールでゲットしてきました♪
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アプリでひらく作り方
- 1
なすを洗って水気を拭き、へたの”ぴらぴら”したところを切り取り、なすのおしりに包丁の角で小さな穴をあけます（爆発防止のため）。トースターで１５分焼き、黒こげにします。
- 2
ちくわは縦半分に切り、斜めに細切りします（お好みの切り方でいいですよ）。
- 3
なすが焼きあがったら、ちょっと熱いですが、皮をむき、へたを切り落とします。（熱いので、菜ばしやふきんを使っても）。それを縦に適当に裂き、たて半分に切ります。
- 4
すり鉢にごまをいれ、すりこぎで半分くらいつぶしすります。そこにねりごま、めんつゆ、砂糖、水を入れ混ぜ合わせます。そこに、②③を入れてさっと混ぜ合わせ、お皿に盛って、できあがり～♪
コツ・ポイント
なすの皮むきが熱ければ、焼き立てをさっと１度だけ水にくぐらせてください。水っぽくなるのでくぐらせ過ぎに注意です。
つくれぽ
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