ひじき、切り干し大根はみずにつけ、もどす。もどったら軽く洗う。

こんにゃく、にんじんは細切り、油揚げも油抜きして細切りに。

油でこれらの材料を軽くいためる。油がまわったら、ひたひたのだし汁を入れる。

沸騰したら、醤油、砂糖、みりんを入れて汁気が1/3残るくらいまで弱火～中火で煮る。

煮汁ごと器に盛ってください。味がしみておいしいです。