モロッコの家庭料理、イワシの香草はさみ揚げです。モロッコではコリアンダーを使用するのでより個性的な味に。日本ではパセリをたっぷり刻んで代用してください。
このレシピの生い立ち
モロッコでは定番の家庭料理です。
私が初めて食べたのはイタリア在住のモロッコ人宅。
初めての味に感動して食べだしたら止まらなかった記憶があります。