下準備：バター・卵は室温に戻しておく。
くるみはフライパンで乾煎りし、あらく刻む。

バナナをフォークなどでつぶし、ある場合はレモン汁を小さじ1ほどかけておく。

ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで練る。ここに砂糖を２～３回に分けて加えてすり混ぜる。空気を含ませるような感じで。

溶き卵を4回ほどに分けて、少しずつ混ぜていく。分離しないように慎重に。混ざったら、2を加える。

薄力粉とB.P.をあわせてふるい、2回に分けてゴムベラで混ぜる。練らないように注意！切るようにさっくりと☆最後にくるみをくわえて軽く混ぜる。

パウンド型にオーブンシートをしくか、バターを塗る。生地を入れ、中央をへこませるようにしてならす。180度に予熱したオーブンで、35～40分焼く。