バター・卵は室温に戻しておく。オーブンは170度予熱。

バターをクリーム状になるまで混ぜ、三温糖→卵の順に入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスをふるいながら加え、レーズンも加えて、ゴムベラでサックリと、混ぜ合わせる。

天板にクッキングシートを敷き、生地を落として平たく伸ばす。出来るだけ薄くすると、焼き上がりがサクサク♪

170度で20分焼き、熱いうちに切り分ける。