魚肉ソーセージをお好きな大きさに切る（私は縦に4等分し、さらに小さく切っていきます。）

フライパンを熱し、バターを入れ溶かす。
そこに卵を割りいれて黄身を潰しながらよく混ぜる。半熟になったきたらソーセージをいれて更に炒める。

ご飯、高菜、ゴマ、中華味を入れてよく炒める。塩、胡椒を入れ味が薄ければ醤油を入れて味を調える。お皿に盛って出来上がり。