豚バラブロックに、塩こしょうをして、手でもみ込んでおく。

長ねぎを圧力鍋に入る長さにちぎる。 ショウガを薄切りにする。

圧力鍋に豚バラブロックをかたまりのまま入れ、★の材料を加える。

圧力鍋に蓋をし、強火にかけ、圧がかかったら弱火にして20分煮込んだ後、火を止めて一晩放置。

玉子を水から茹で、沸騰後、菜ばしでたまに転がしながら10分煮て火を止め、冷水で冷やした後に殻をむく。

ニンジンを1cm幅の輪切りにする。
大根を横半分(5cmずつ)に切り、繊維にそって1cm幅に切る。
(太い所はさらに縦半分に切る。)
ジャガイモを6～8等分に切る。

6で切ったニンジン、大根、ジャガイモをボールに入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。

圧力鍋の蓋を開け、煮汁に浮いている脂とねぎ、ショウガをお玉等で取り除く。

圧力鍋に5の玉子と7のニンジン、大根、ジャガイモを加え、混ぜ合わせた☆の調味料を加える。
(煮汁が足りない場合は、水と☆の調味料を追加して調整して下さい)

圧力鍋を強火にかけ、圧がかかったら弱火にし10分煮込んだ後、火を止めて放置する。

圧が抜けたら器に盛り付けて完成。