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豆まきの余ったお豆で♪炒り大豆のかき揚げ
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豆まきの余ったお豆で♪炒り大豆のかき揚げ-レシピのメイン写真

豆まきの余ったお豆で♪炒り大豆のかき揚げ

えいとさん
えいとさん @cook_40023797

節分の豆、歳の数だけ食べるのってけっこう辛くなってきました。
おまけに余ったお豆って、だれも食べないし。そこで、ちょっと手を加えたら人気者になりました。
このレシピの生い立ち
炒り大豆をスーパーで買って帰ると、子どもたちは「鬼のお面付き」を買ってくるし、おばあちゃんは大袋入りのをくれました。
炒り大豆が余りまくりです。

節分の豆、歳の数だけ食べるのってけっこう辛くなってきました。
おまけに余ったお豆って、だれも食べないし。そこで、ちょっと手を加えたら人気者になりました。
このレシピの生い立ち
炒り大豆をスーパーで買って帰ると、子どもたちは「鬼のお面付き」を買ってくるし、おばあちゃんは大袋入りのをくれました。
炒り大豆が余りまくりです。

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豆まきの余ったお豆で♪炒り大豆のかき揚げ

えいとさん
えいとさん @cook_40023797

節分の豆、歳の数だけ食べるのってけっこう辛くなってきました。
おまけに余ったお豆って、だれも食べないし。そこで、ちょっと手を加えたら人気者になりました。
このレシピの生い立ち
炒り大豆をスーパーで買って帰ると、子どもたちは「鬼のお面付き」を買ってくるし、おばあちゃんは大袋入りのをくれました。
炒り大豆が余りまくりです。

節分の豆、歳の数だけ食べるのってけっこう辛くなってきました。
おまけに余ったお豆って、だれも食べないし。そこで、ちょっと手を加えたら人気者になりました。
このレシピの生い立ち
炒り大豆をスーパーで買って帰ると、子どもたちは「鬼のお面付き」を買ってくるし、おばあちゃんは大袋入りのをくれました。
炒り大豆が余りまくりです。

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材料

  1. 炒り大豆 2分の1カップ
  2. じゃこ 2分の1カップ
  3. 天ぷら粉 2分の1カップ
  4. 水(天ぷら粉用に) 適宜
  5. 揚げ油
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作り方

  1. 1

    材料です。
    天ぷら粉は100均で買いました。

    • 豆まきの余ったお豆で♪炒り大豆のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    炒り大豆を2~3時間水に浸けておきます。その後ザルにあげて、しばらく水切りします。

    • 豆まきの余ったお豆で♪炒り大豆のかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに大豆とじゃこを入れ、天ぷら粉をそのまままぶします。
    よく混ぜてから、少しずつ水を加えます。(豆とじゃこがまとまるていどに)

  4. 4

    スプーンで少しずつすくい、180度くらいに熱した揚げ油に落として揚げていきます。 あまり長く揚げると、豆もじゃこも硬くなってしまうので、天ぷら粉がさくっとすればオッケーです。

  5. 5

    出来上がり~
    うちではシンプルに塩でいただきました。

    • 豆まきの余ったお豆で♪炒り大豆のかき揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

炒り大豆は、あまり長く水につけると歯ごたえがなくなるみたいです。
かといって、そのまま揚げるとちょっと硬くて・・。
先に天ぷら粉をまぶしておくと、水を吸った大豆でもあまり油ハネしないようです。
じゃこでなくても、桜えびやちくわもおいしいと思います。

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えいとさん
えいとさん @cook_40023797
2007/02/08 03:02に公開
こんちは!仕事中さぼりながらのCOOKです。食べ盛りの一男二女の母。エンゲル係数は測定不可能。オットは自他共に 認めるのん兵衛。酒と肴がおいしければそれだけで幸せとか。立ち読み、読み逃げ、ピンポンダッシュ。。-=≡ヘ(* - -)ノぜんぜんオッケーです。マイペースで更新中!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17462787
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