ブロッコリーの茎の部分を花の部分からはずし、表面の皮をピューラーなどで適当にむき、1cm角くらいの太さ、5cm前後の長さに切り、ラップをかけ40秒前後レンジでチン。

肉を広げた上に小麦粉を少々ふって、チーズ（1枚を3等分したもの）、ブロッコリーの茎の順で載せたら、両サイドのお肉をブロッコリーを包み込むようにたたみ込み、あとは手前から奥にくるんと巻き込む（ギフト包み？みたいな感じ）

巻き上がったものは見た目こんな感じ。
あとはこれにコロモをつけていきます。
小麦粉を薄く付け、溶き卵をくぐらせ、パン粉の順。

コロモを付けおえた写真。あとは油で揚げるだけですが若干弱火で（170度程度）でじっくりキツネ色になるまで揚げてください。

じっくり揚げると中のブロッコリーまで熱が回って柔らかく食べやすくなります。切ると中からチーズがとろ～り！熱々をどうぞ♪チーズで味は付いていますが、マヨネーズを付けて食べるのが私は好きです（*^_^*）