なすのトンとろ煮

なすのトンとろ煮-レシピのメイン写真

なすのトンとろ煮

こととろ @cook_40032948

ナスと豚バラが　とろ～り甘辛くて　これだけでもごはんがすすみマス　主人は煮汁までごはんにかけちゃってます♪　
このレシピの生い立ち
主人の好物です♪　味噌とニンニクがナスにからんで　やみつきになりマス

ナスと豚バラが　とろ～り甘辛くて　これだけでもごはんがすすみマス　主人は煮汁までごはんにかけちゃってます♪　
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主人の好物です♪　味噌とニンニクがナスにからんで　やみつきになりマス

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こととろ @cook_40032948

ナスと豚バラが　とろ～り甘辛くて　これだけでもごはんがすすみマス　主人は煮汁までごはんにかけちゃってます♪　
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主人の好物です♪　味噌とニンニクがナスにからんで　やみつきになりマス

ナスと豚バラが　とろ～り甘辛くて　これだけでもごはんがすすみマス　主人は煮汁までごはんにかけちゃってます♪　
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主人の好物です♪　味噌とニンニクがナスにからんで　やみつきになりマス

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材料

2人分

なす(大きめの乱切り) ３～４個
豚バラ２００ｇ
味噌大１
◎だし汁２００ｃｃ
◎砂糖大１・1/2～大２
◎酒５０ｃｃ
◎しょうゆ大１・1/2
◎ニンニク(適当に輪切り）１片

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作り方

1

フライパンに多めの油で乱切りしたナスを素揚げするように色がかわって少し柔らかくなるまで炒める（ほんとは170℃でさっと揚げるけど減量中なので）
2

隣で鍋に◎を煮立てて豚バラと味噌を入れアクをとる
3

炒めたナスを鍋に入れ煮立てて出来上がり♪

コツ・ポイント

豚は薄切りでもおいしいです　バラとニンニク冷凍しておいたらナスがお安い時にあっというまに出来ちゃいます　砂糖はお味見しながら調整してください♪

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こととろ @cook_40032948

2006/03/27 02:48に公開

大阪府　主人とふたり暮らし

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このレシピのキーワード

煮物なす豚肉にんにく酒味噌

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