豚でもおいしい♪肉豆腐
しょうがと島トウガラシでさっぱりぴりり☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもので、ごはんがすすむ一品を作りたくて。
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冷蔵庫のあまりもので、ごはんがすすむ一品を作りたくて。
豚肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。豆腐はかるく水気を切っておく。しょうがはすりおろす。
鍋に油(分量外)を薄くひき、豚肉を炒める。色がついたら玉ねぎを入れ、かるく炒める。砂糖を混ぜる。
2にだし汁・しょうがを入れ、沸騰したら灰汁を取る。豆腐を入れ、醤油・酒・島トウガラシで味を調える。
弱火で煮込んだらできあがり☆
砂糖・醤油はお好みで調整してください(いつも適当です(>.<;)。
島とうがらしは泡盛を使っているので、辛さ加減で料理酒と調整してください。
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