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豚でもおいしい♪肉豆腐
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豚でもおいしい♪肉豆腐-レシピのメイン写真

豚でもおいしい♪肉豆腐

maki♡
maki♡ @cook_40026732

しょうがと島トウガラシでさっぱりぴりり☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもので、ごはんがすすむ一品を作りたくて。

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しょうがと島トウガラシでさっぱりぴりり☆
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材料

4人分
  • 豚肉 200g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 玉ねぎ 1個
  • しょうが 一片
  • 島トウガラシ 大さじ2
  • だし汁 4カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。豆腐はかるく水気を切っておく。しょうがはすりおろす。

  2. 2

    鍋に油(分量外)を薄くひき、豚肉を炒める。色がついたら玉ねぎを入れ、かるく炒める。砂糖を混ぜる。

  3. 3

    2にだし汁・しょうがを入れ、沸騰したら灰汁を取る。豆腐を入れ、醤油・酒・島トウガラシで味を調える。
    弱火で煮込んだらできあがり☆

コツ・ポイント

砂糖・醤油はお好みで調整してください(いつも適当です(>.<;)。
島とうがらしは泡盛を使っているので、辛さ加減で料理酒と調整してください。

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maki♡
maki♡ @cook_40026732
2007/02/26 15:45に公開

このレシピのキーワード

肉豆腐 豚肉 酒 もめん豆腐 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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