卵はボウルに入れ、軽く混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。

はちみつを入れ、少量の豆乳で重曹を溶いてから加え、混ぜる。

2の中に薄力粉を振るいながら加え、混ぜる。最後に残りの豆乳を入れて混ぜる。

フライパンに薄く油を引いて（キッチンペーパーを使って）熱し、大さじ1（1枚の量）の生地を流し込んで、泡がプツプツ出るまで焼く。

フライ返しを使って裏返し、数秒焼いたら火から下ろす。

桜あんを包んで出来上がり。