豆腐はレンジで３～５分加熱し置いておく。こうすると簡単に水切りが出来ます。

ひじきは水で戻し、ニンジンは千切りにする。この２つを茹でて火を通しておく。炒めてもＯＫです。

●の材料を全部混ぜ合わせる。豆腐はよく潰しておきます。そして(２)の材料を混ぜ合わせ４等分にしておきます。

フライパンに油をひいて両面焼きます。
上に大葉＆大根おろしをのせてポン酢をかけて頂きます。