***大豆粉のもっちりベーグル***
ＤＥＰＰ @cook_40023814
大豆をまるごとパウダーにした、大豆粉を使ったベーグルです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなベーグルをさらに美味しくカロリーオフすべく考案したレシピです。大豆の味は全くしませんので、大豆が苦手な方でも大丈夫だと思います。
***大豆粉のもっちりベーグル***
大豆をまるごとパウダーにした、大豆粉を使ったベーグルです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなベーグルをさらに美味しくカロリーオフすべく考案したレシピです。大豆の味は全くしませんので、大豆が苦手な方でも大丈夫だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、強力粉、大豆粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ合わせます。お水は少しづつ加えていき、少し固めくらいが良いです。
- 2
２０分ほど捏ねて、生地がしっとりしてきたら、６等分にして丸めて５分おきます。
- 3
それぞれを麺棒で横長に伸ばして、上下それぞれ折りたたみます。生地にしわをよせないように麺棒で伸ばします。
- 4
一方の先を麺棒で平たく伸ばして、もう一方の先を覆い被せるようにしっかり包み込みます。
- 5
２０～３０分発酵させます。フライパンにお湯を沸かして、なちみつを入れて片面３０秒づつ茹でて、２２０度に予熱したオーブンで１５分焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
そのまま大豆からできている大豆粉を入れることで、普通のベーグルより更にもっちり感が倍増します！是非普通のベーグルと作り比べてみてください(^-^)
つくれぽ
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