水菜の炊いたん

Name: 水菜の炊いたん
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 １把; おあげ 適量; だし汁 １カップ; 酒 大さじ１; 砂糖 大さじ１; みりん 大さじ１弱; 薄口醤油 大さじ２弱

水菜とお揚げをさっと炊いた定番のお総菜。だしをきかせて薄味で！水菜の色がキレイ！
このレシピの生い立ち
水菜の季節にはよく作ります。たっぷり食べられておすすめです。

材料

３～４人分

水菜に火を通しすぎると色が悪くなるので、お鍋の底を水につけたり、水菜だけザルにあげて冷ましたりするとキレイに仕上がります。
だし汁はわざわざ取らず、ティーパックに入れたかつお節を一緒に煮込むだけです。

大阪食堂 @cook_40025269

2007/03/02 05:18に公開

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