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居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ
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居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ-レシピのメイン写真

居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ

キョク
キョク @miyumedesu

友達と行った居酒屋さんのお通しがあまりに美味しかったので、ママに特別に教えていただいたレシピ♪簡単ですぐできます(^^)
このレシピの生い立ち
お通しを見て「白味噌和え?」「豆腐の白和え?」と思って、食べたら凄い美味しくて・・・でも何が入っているのかわからなかったので、ママに伝授していただきました。ママがお通しやカクテルを適当に考えているそうなんです♪大体聞いただけなので、勘で量など調整しましたがあの味になりました(^o^)

友達と行った居酒屋さんのお通しがあまりに美味しかったので、ママに特別に教えていただいたレシピ♪簡単ですぐできます(^^)
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お通しを見て「白味噌和え?」「豆腐の白和え?」と思って、食べたら凄い美味しくて・・・でも何が入っているのかわからなかったので、ママに伝授していただきました。ママがお通しやカクテルを適当に考えているそうなんです♪大体聞いただけなので、勘で量など調整しましたがあの味になりました(^o^)

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居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ

キョク
キョク @miyumedesu

友達と行った居酒屋さんのお通しがあまりに美味しかったので、ママに特別に教えていただいたレシピ♪簡単ですぐできます(^^)
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材料

4人分
  • ベーコン 4枚
  • えのき 200g
  • エリンギ 100g
  • ひらたけ(舞たけでもOK) 150g
  • 白ワイン 大2
  • 自然塩 4つまみ程度
  • 粗挽き黒胡椒 多めで
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム 70cc程度
  • 乾燥パセリ お好みで最後振る
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作り方

  1. 1

    フライパンでベーコンを炒める。

    • 居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ作り方1写真
  2. 2

    きのこ類を適当に切ったり、ひらたけとエリンギは手で裂いて炒める。塩胡椒して炒めたら白ワイン振る。

    • 居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ作り方2写真
  3. 3

    生クリームの中に卵黄を入れて、ボウルにまぜておく。

    • 居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ作り方3写真
  4. 4

    炒めたきのこをボウルに入れて和える。

    • 居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ作り方4写真
  5. 5

    パセリをお好みで振る。

    • 居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ作り方5写真
  6. 6

    出来上がり☆

    • 居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ作り方6写真
  7. 7

    • 居酒屋ママ直伝☆きのこカルボ作り方7写真

コツ・ポイント

ボウルに卵黄と生クリームを入れておいて、炒めたベーコンとキノコ類を入れて和えると丁度良いです☆卵は新鮮なものをお願いします&作ったらなるべく早めにお召し上がり下さいネ(*・人・*)

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キョク
キョク @miyumedesu
2006/04/14 04:32に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

えのき エリンギ ベーコン 生クリーム まいたけ ひらたけ 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17479696
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