太刀魚の黒酢さっぱり焼き
tomokoshiawase @cook_40034687
大好きな太刀魚をさっぱりと頂きます♪
このレシピの生い立ち
ミツカン純玄米黒酢のモニターに当選いたしました。鮭や太刀魚で作りましたが黒酢と蜂蜜は美味しい組合せで大好きです♪
太刀魚の黒酢さっぱり焼き
大好きな太刀魚をさっぱりと頂きます♪
このレシピの生い立ち
ミツカン純玄米黒酢のモニターに当選いたしました。鮭や太刀魚で作りましたが黒酢と蜂蜜は美味しい組合せで大好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚は今回細めのものを使用。塩を振ってしばらくおきます。焼く前に片栗粉をまぶし、余分な粉は払い落とします。
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- 2
生姜はお好みで。入れる場合みじん切りにしておきます。
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- 3
☆を合わせてたれを作ります。蜂蜜が混ざりにくいのでよく混ぜてください。（味見をし、甘めが好きな方は蜂蜜を足してください）
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- 4
フライパンにごま油大さじ１を入れ熱し生姜を入れます。香りが出たらシメジを加え、しんなりしたら塩少々を加え、皿に一度とります。
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- 5
フライパンを拭き、ごま油大さじ１を熱し、太刀魚を入れます。中火で蓋をして焼きます。
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- 6
表面が焼けたら、フライ返しでそっとひっくり返し焼きます。
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- 7
太刀魚の両面が焼けたらシメジを戻し入れ、☆のたれを加え中火で蓋をし、汁が少なくなるまで煮ます。
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- 8
皿に盛り付け葱を散らせばできあがりです。
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- 9
きのこは好きなので入れていますがなしでも美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
太刀魚は身が柔らかいのでフライ返しで優しく返してください。タレは初めにあわせた段階で甘さ加減をお好みで調節してください。蜂蜜が入っているので強火にしすぎるとタレが焦げやすいです。少量で作るときも焦げやすいので注意してください。鮭でも合います。
つくれぽ
ご訪問ありがとうございます。不定期に更新しております。料理は万年初心者です。基本的に素材を楽しみたいほうなので手はあまりかけたくないと思っています。新鮮な魚が大好き。和食中心。基本を美味しく食べれるだけで満足です。優しい夫とワンパク息子、おなかに未来の赤ちゃんがおります。お手柔らかに＾＾お願いします。
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