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春野菜の天ぷら
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春野菜の天ぷら-レシピのメイン写真

春野菜の天ぷら

kajos
kajos @cook_40034432

お店でふきのとうを発見!これは天ぷらにするしかないと即決!

このレシピの生い立ち
基本の天ぷらですが、ふきのとうを揚げてみました。

お店でふきのとうを発見!これは天ぷらにするしかないと即決!

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基本の天ぷらですが、ふきのとうを揚げてみました。

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春野菜の天ぷら

kajos
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お店でふきのとうを発見!これは天ぷらにするしかないと即決!

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基本の天ぷらですが、ふきのとうを揚げてみました。

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材料

2人分
  • 《天ぷら衣》
  • 天ぷら粉 1カップ
  • 冷水 1カップ弱
  • 卵 1ヶ
  • 《具材》
  • ふきのとう 1袋(8ヶ)
  • れんこん 小1ヶ
  • 菜花 1束
  • しいたけ 6ヶ
  • 玉ねぎ 1/2ヶ
  • 人参 1/2本
  • 天ぷら油 適量
  • めんつゆ 適量
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を切る。

    れんこんは薄切り、
    玉ねぎは2cm幅に、
    しいたけは大きければ1/2に、人参は細切りに、菜花は10cm程の長さに切る。

    • 春野菜の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    溶き卵に冷水(または氷水)を入れ、天ぷら粉を入れ混ぜる。具材を絡ませ、揚げるだけ。

  3. 3

コツ・ポイント

低温で揚げるとべチョっとして本当に美味しくならないので注意。

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kajos
kajos @cook_40034432
2008/02/09 11:59に公開
ベジタリアン・・・と言ってもやっぱり基本は味!美味しくなかったら菜食主義も続かない。美味しいベジタリアン料理を目指して日々奮闘しています。
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このレシピのキーワード

天ぷら 菜の花 しいたけ にんじん れんこん ふきのとう 卵 テンプラ粉 玉ねぎ

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