ポテチ入りハートチョコ♪
lovechi @cook_40025318
今時のチョコ？かな？ 塩味が効いていて結構美味しいので自作(･ε･)
ポテトチップじゃなくても中身は何でも応用出来ます。
このレシピの生い立ち
変わりチョコにチャレンジ。。
ポテチ入りハートチョコ♪
今時のチョコ？かな？ 塩味が効いていて結構美味しいので自作(･ε･)
ポテトチップじゃなくても中身は何でも応用出来ます。
このレシピの生い立ち
変わりチョコにチャレンジ。。
アプリでひらく作り方
- 1
18個用のプラスチック型です。
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- 2
K社さんの厚切りポテトチップを使用。すりこぎで叩いて米粒大にしておきます。（薄い物だと食感が残りにくくなります。）
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- 3
チョコレートはざっと割ってボウルに入れます。
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- 4
80℃の湯煎にかけて60℃くらいまでチョコを溶かしてテンパリングします。かなりサラサラな状態の方が流しやすいです。
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- 5
型に流し入れて余分なチョコをボウルに戻し、カードなどで縁についたチョコをこそげ落とします。このまま固めます。
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- 6
固まったら再度残りのチョコを溶かして大２弱ほどポテトに混ぜ5にすくって入れます。この時高さが型の縁を越えないようにすると後で均す時に引っかかりません。
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- 7
最後にたっぷりのチョコを乗せ
-
- 8
底面を平らにこそげ落としたら冷まして型から外せば完成！
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- 9
指で表面を触ると跡が付くので注意(;´д⊂)
-
- 10
＊こそげたチョコが少し余ります。苺フォンデュなどでお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
温めてやり直せるので慌てず丁寧に作業することが、綺麗なチョコを作るコツです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17484150
