鶏肉を1.5cm角くらいに切る。
ごぼうをささがきにして水に5分ほどさらして水気をきっておく。

鍋に水2.5カップ・だし昆布・ぼごうを入れ沸かす。

お米以外の材料を全て2の鍋に入れ、2～3分炊く。
具と汁を分けて冷ます。

洗ったお米に3の汁を入れ、通常炊くときの水加減に足りなければ水を足す。
3の具をのせ炊飯器で炊く。