大根は親指くらいに切ります。切った大根に塩をふりよく揉み込みます。アーモンドスリバードはフライパンで軽く煎ります。

１０分くらいおいて大根がほどよくしんなりしたら、一本囓ってみて、塩がきつければ洗います。少し薄いかな？くらいにしてください。水気をよく拭き取り、煎ったアーモンドと調味料を入れよく揉みます。出来上がり。