バターをチンして溶かしておく。オーブンを１７０度に予熱しておく。薄力粉ときな粉をビニール袋に入れ、膨らましてよーくふっておく。

卵をボールに入れ、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。砂糖を２回に分けて入れ、ハンドミキサーでまぜ、モッタリとさせる。

ゴムベラに持ち替え、薄力粉ときな粉を入れサックリと混ぜる。

３に溶かしバターをいれ、手早く混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し込み、１７０度のオーブンで５０分焼く。