さつまいもフィリングを作る。さつまいもの皮をむき、2センチほどの輪切りにして塩水でゆでる。沸騰しない程度でゆっくりゆでると甘くなります。

さつまいもがやわらかくなったら、水をきってボウルに入れフォークで潰す。☆印の材料を入れて混ぜる。（牛乳は芋の水分に合わせて加減してください）（甘さもお好みでどうぞ）

パン生地を作る。HB使用の場合はすべての材料を入れて捏ねる。手の場合はバターは最後にして捏ねる。

一次発酵。2.5倍になるまで。（1時間程度）発酵終了後パンチをして8等分して丸めてベンチタイム15分。

芋フィリングを8等分して、ベンチタイム終了後の生地で包む。二次発酵は30～40分程度。

溶き卵（分量外）を塗って、ゴマ（分量外）を散らし、180度のオーブンで16分ほどやけば出来上がり。