タマネギと人参をみじん切りにします。フライパンに油を敷き、タマネギ＆人参、塩コショウをしてしんなりするくらいまで炒める。火を止めて、パン粉を入れる。パン粉は野菜と同じくらいの量を入れます。すごく多い量ですが大丈夫ｗ

①を混ぜ合わせ、そのまま常温まで冷ます。この間に、パン粉は野菜の水分を吸って柔らかくなるので水分を入れなくても大丈夫です♪
これでミンチと同じ量くらいになりますｗ

ボールにミンチ、冷めた②、卵、塩コショウを入れて混ぜ合わす。

ミートボールの大きさに丸める。
ちょっと我が家は大きめです♪

こんな感じ～♪

薄力粉と片栗粉を１：１で混ぜ合わせ、⑤を転がしながら回りにつけていく。

新じゃがを１ｃｍくらいの輪切りにする。

新じゃがを油通しする。油の温度は160度～180度くらい。中まで火が通らなくてもあとで煮込むので大丈夫です♪

180度の油の中に、⑥を入れて揚げる。こちらも煮込むので中まで火が通らなくてもOK！表面が狐色になったらすぐに取り出す。

こんな感じに揚がります♪

別のなべに水とコンソメを入れて、沸騰させる。

⑪のなべに、⑩のミートボールを入れ、その上から新じゃがを入れる。トマトホールをつぶして入れる。20分ほど中火で煮込みながら時々あく取りする。途中、好みでケチャップ、ウスターソース、醤油を入れて味を調える。

ジャガイモに火が通ったらお皿に盛って出来上がり♪

ハンバーグの生地で使用するなら、④までの肯定後ハンバーグの形に成形し焼けばいいですよ♪