玉葱はレンジ（５００ｗ）５～６分チン、ニンジンは好みの大きさに、じゃが芋は大きめに切りました。肉は調理用ワインに漬け込む。

鍋にバター又は油を熱し、玉葱、ニンニクをよく炒め次に肉、野菜の順に炒め、水を加え中火～弱火２０分あくを取りながら煮込む。

今回使用したルー。ハチ食品のカレー専門店のカレールー＆とろけるカレー中辛です。

材料が柔らかくなったらいったん火を止めてルーを入れ、弱火でとろみをつけて出来上がり。かなりとろみがつきます。顆粒なので解けやすい。