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肉まんの具☆肉汁たっぷり食べにくい^^;
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肉まんの具☆肉汁たっぷり食べにくい^^;-レシピのメイン写真

肉まんの具☆肉汁たっぷり食べにくい^^;

amanusa
amanusa @cook_40033785

肉汁≒脂??もやし餃子の具のもやしを干ししいたけに変えただけですが、家族に好評でした♪ しっかり味です。
かじったら、タテにしないと肉汁が・・・
このレシピの生い立ち
もやし餃子のもやしなしで作ったところ、ダンナが「肉まんはしいたけ入っている方が好きなんだよね」というので、しいたけ入りで作りました。

肉汁≒脂??もやし餃子の具のもやしを干ししいたけに変えただけですが、家族に好評でした♪ しっかり味です。
かじったら、タテにしないと肉汁が・・・
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もやし餃子のもやしなしで作ったところ、ダンナが「肉まんはしいたけ入っている方が好きなんだよね」というので、しいたけ入りで作りました。

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肉まんの具☆肉汁たっぷり食べにくい^^;

amanusa
amanusa @cook_40033785

肉汁≒脂??もやし餃子の具のもやしを干ししいたけに変えただけですが、家族に好評でした♪ しっかり味です。
かじったら、タテにしないと肉汁が・・・
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もやし餃子のもやしなしで作ったところ、ダンナが「肉まんはしいたけ入っている方が好きなんだよね」というので、しいたけ入りで作りました。

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かじったら、タテにしないと肉汁が・・・
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材料

たっぷり10個分くらい
  • 豚ひき肉 300g
  • 干しいたけ(みじん切り) 3枚
  • 長ねぎ(みじん切り) 30cm
  • しょうが(みじん切り) 小1片(チューブなら2cm)
  • しょうゆ 20cc(大1+小1)
  • 酒 大2
  • ゴマ油 大2
  • 塩 小1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    干ししいたけは戻してみじん切り、長ねぎ、しょうがもみじん切りにしておく。
    (干ししいたけは時間がなかったので、水を入れて、500wで2分レンジにかけて戻しました)

  2. 2

    ボールにすべての材料を入れ、味は満遍なく混ざるように、でも練らないようにする。

    • 肉まんの具☆肉汁たっぷり食べにくい^^;作り方2写真
  3. 3

    50g弱の皮に10等分したものを包みました。かなりたっぷりです。

    • 肉まんの具☆肉汁たっぷり食べにくい^^;作り方3写真
  4. 4

    強火で15分蒸したら、出来上がりです。

    • 肉まんの具☆肉汁たっぷり食べにくい^^;作り方4写真
  5. 5

    あんこだと空洞は出来ないんですけどーー;

    • 肉まんの具☆肉汁たっぷり食べにくい^^;作り方5写真

コツ・ポイント

前回作ったときは、よく混ぜすぎて(練りすぎ)具が団子のようになってしまいました。どうしても肉汁が出る分、具は縮まりますが、練り過ぎないことで、柔らかくできました。

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amanusa
amanusa @cook_40033785
2008/02/24 10:56に公開
どうしたら楽できるのか日々考えているズボラーです!
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このレシピのキーワード

肉まん 豚ひき肉 酒 ほししいたけ しょうが 長ネギ

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