型にパラフィン紙を敷いておきます。オーブンを160度で予熱し、湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。

≪オレオ≫ クリームを取り除いて、すり鉢やフードプロセッサーなどで砕く。 ★中に入れる分を８枚粗く砕いておく

表面にふりかける分30g（粗めだと食感が良い）を残し、残りのオレオは底へ均等に敷き詰めます。

※一般的にはバターを混ぜたものを底に敷き詰めますが、バターなしでも生地の水分で固まりましたのでそのまま敷き詰めてOK

クリームチーズを柔らかく練り、砂糖の3分の1、生クリーム、コーンスターチを順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。

≪メレンゲを作る≫
溶いた卵白に、砂糖の残りを入れ泡立てる。ツヤがあり、滑らかでしっかりしたメレンゲを作ります。

5に、メレンゲの３分の１を加えてサっと混ぜてから残りのメレンゲも全て加えゴムベラでサックリ混ぜ合わせます。

ここへ粗く砕いた８枚分のオレオを加え、軽く混ぜ合わせたら型へ流しいれます。表面に、残しておいたオレオをふりかける。

160度で45分湯煎焼きします。焼き立ては柔らかいです！必ず1日冷やしてから食べてくださいね♪