玉葱の甘さがGOOD！大根の葉チャンプル

玉葱の甘さがGOOD！大根の葉チャンプル

ルイくん @Louismocha

玉ねぎの甘さが美味なチャンプルです。不思議なことに大根の葉の苦味も感じなくなります。
このレシピの生い立ち
苦味のあるゴーヤを調理する方法を、大根の葉で試してみたところ結構イケたのでアップしてみました。

玉ねぎの甘さが美味なチャンプルです。不思議なことに大根の葉の苦味も感じなくなります。
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苦味のあるゴーヤを調理する方法を、大根の葉で試してみたところ結構イケたのでアップしてみました。

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ルイくん @Louismocha

玉ねぎの甘さが美味なチャンプルです。不思議なことに大根の葉の苦味も感じなくなります。
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苦味のあるゴーヤを調理する方法を、大根の葉で試してみたところ結構イケたのでアップしてみました。

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材料

大根の葉 1本分
豚バラ肉 100g
玉ねぎ 1/2ヶ
卵 1個
【調味料】
さとう小さじ1
めんつゆ大さじ1
塩・こしょう適量

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作り方

1

大根の葉は食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、豚肉は1㎝幅に切る。
2

油（分量外）を敷いたフライパンに、豚肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら一旦皿に取り出す。
3

再度油（分量外）を敷いたフライパンに大根の葉をしんなりするまで炒める。
4

めんつゆと塩コショウで味を調え、最後に卵を生のままいれ、さっとかき混ぜ火を止める。（POINT：卵は余熱で火を通す）

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ルイくん @Louismocha

2008/02/25 07:21に公開

記憶力のとても悪い私。せっかく美味しくできたお料理に二度とお目にかからないことも…(^_^;ということで、美味しかったレシピを記録として残しておくことにしました。