鍋にお湯を沸かしておきます。
ごぼうは大きめの笹がきにして水にさらして水気を切る。ニンジンは短冊切りしておく。
どちらも皮むき器で笹がきにきても大丈夫です。

豚肉は食べやすい大きさに切って、①のお湯に塩少しを入れて豚肉を茹で、色が変わったら取り出し水気を切り、塩少々をふる。

②の鍋のあくを取って、①のごぼう。ニンジンを入れて茹で水気を切っておきます。
４～５分くらいで火が通ると思います。

ボウルに②の豚肉と③のごぼう・ニンジンを入れ、ミツカン金のごまだれで味付けしたら完成です。