味噌床は必ず冷蔵庫で保存してください。自家製なので日持ちはしません。味噌漬けにして味噌を取り除いた段階で1枚ずつラップにくるんで冷凍すればお弁当の時に便利です。銀だら、生鮭、肉などで作っても美味しいですよ。
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