大根は皮をむいて、縦半分にし、上下に菜ばしや割り箸を置いて、刃止めにし、包丁が当たるところまでおろして、できるだけ薄切りにします。

次に箸を外し、切れ目のところを1つおきに包丁を入れて切り離し、ポケットを作ります。 （１の切り方によっては最後がポケットが２つになる場合もあります）

塩をひとつまみふりかけ、10分ほど置いておきます。

クリームチーズは、半分にし、更に半分の薄さにします。（気にならなければ適当にちぎって入れてもいいです）。
海苔は大根の大きさに合わせてカットします。
キムチはそのままで。もしも大きいようでしたら小さめに刻んでください。

大根の水気をよくふき取って、間にクリームチーズ、キムチ、海苔を挟んでできあがりです。

お店で出たのはこんな感じです。時間がないときはこちらで(*^m^*)

大根の代わりに、かまぼこで♪

クリームチーズの代わりにアボカドで♪

gabibiさんが一部にブルーチーズをはさんだのも作ってくださいました♪
とっても綺麗で美味しそう!どうもありがとう♡